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■多田孝一さん
< 千葉県銚子産 ダイコン >
味の特徴
ダイコンの栄養価
歯ざわりがよく、辛味の少ないショキショキのダイコンです。ジューシーでまろやかな味を楽しめます。煮物にはもちろん、浅漬け等にもおすすめです。
代表的な栄養素はビタミンCと食物繊維。注目の成分は消化を助けるジアスターゼです。
栽培特徴
ダイコンの生育ステージに合わせた施肥を行っており、環境に負荷をかけない栽培方式をとっています。農薬はほとんど使いません。
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